Desde Stellenbosch, región conocida como "el valle de Napa" de Sudáfrica, llega este vino que incluye, casi como palabras mágicas "Cabernet Franc" y "Rosé".
Y, sin embargo, no es el típico rosado, ni el típico Cabernet Franc

Un vino refrescante, semi seco, con ligera acidez. Una excelente opción si estás pensando en comer sushi, por ejemplo.

La vendimia se realiza a mano, en los viñedos de Hels Hoogte y Helderberg Mountain, a primeras horas de la madrugada.
Aquí ya comienza la selección de los mejores racimos, que volverán a ser revisados en bodega.
El ramillete pasa entero a la prensa, donde se estruja suavemente. Una vez obtenido el mosto, Delaire Graff Cabernet Franc Rose fermenta durante tres semanas en depósitos de acero, donde una vez acabado el proceso, permanecerá un tiempo sobre lías.
Las barricas de madera entrarán en juego durante la crianza, donde Delaire Graff Cabernet Franc Rose permanecerá 10 meses. El 60% de la producción lo hará en barricas de roble francés de 400 litros; mientras que el 40% restante lo harán en foudres de 2.500 litros.