Este vino ecológico procede de uva Tinta Denominación de Origen Toro, seleccionada manualmente para, posteriormente, realizar la fermentación (que se hace a partir de levaduras propias procedentes de la misma región), y luego pasan 6 meses en barrica.
Elaborado con uvas provenientes de parcelas ecológicas de Tempranillo.

Su paso de 6 meses por barricas nuevas de roble americano y francés le otorgan tanto aromas elegantes como sabores dulzones y complejos a la vez.

Con este vino sabroso y versátil lo menos importante será el menú que lo acompañe.